囲炉裏の使い方（楽しみ方）

YouTube動画　「おやじ囲炉裏飯」は、以前ご購入下さった福岡県糸島市のYK様の連載動画で、実に素晴らしいお手本ですが、念の為に下記もご覧頂きまして究極の晩餐をアレンジしながら挑戦お楽しみ下さい。

私の実家は、茅葺屋根で築５００数十年前から残る、床を開口式の来客用の炭火囲炉裏を基本とし、新旧共に出回っている従来の箱型ではなく、現代風に使いやすくアレンジし、移動も簡単で、不要な時はコンパクトに収納も可能で、囲炉裏の下側は開放なので足も入れる事も出来ます。炭火でもコンロ等でも使用可能で風情感も漂う田舎作りの囲炉裏テーブルとなっております。
 
＊TV放送でも、囲炉裏の不思議な魔力？
 
人は何故かしら、炭火を見つめていると落ち着きをじ　　て気持ちが穏やかに・・・
 
年齢を問わず日々の疲れや、精神的な疲労も囲炉裏指定席に座ると、何時の間にか寛ぎを感じながら癒されていると感じる不思議な居場所・・・
 
家庭内でも家族全員の団欒やコミュニケーションが出来て絆を感じながら、何時も居心地良く寛げる居場所・・・
　
炭火囲炉裏は現代のライフラインに関係なく、災害時にも煮炊き調理や暖房にも使用出来るし、通年をスローな田舎暮らしの気分で楽しむ事も・・
 
 
簡単に説明すると上記のような感じですが、更に理想的な囲炉裏セッティングは下記がお勧めです。
 
①炉に灰を入れて炭火で使用する場合
 理想は、囲炉裏テーブル自在鉤付
（おこぜ夢工房ではＥＺタイプ）
囲炉裏に自在鉤をセットしたタイプで、鍋とか茶瓶を自在鉤に吊るして煮炊きします。
（火力調整は自在鉤を上下スライドして使用します）
 
更に、五徳と網や炭ハサミ～火おこし器等を用意すれば囲炉裏は四季折々の珍味を通年お楽しみ頂けます。
 
＊お客様情報では、五徳+溶岩プレートで焼くと煙が少なくて焼き物に好いとの情報です。
 
＊食材は炭火で焼くと更に美味しく想像以上の絶品食材と成りますので知らない方は是非お試し下さい。
 
焼肉全般～焼き魚～貝類～味噌田楽～焼き餅～団子～焼き芋と焼き栗を灰の中に埋める（栗は少し皮にキズを必ず入れる）～焼きナス～トウモロコシ～カボチャ～ピーマン～シシトウ～シイタケ～松茸～アスパラ～豆腐～おむすび～その他、焼く食材だでけでなく煮炊きも全て出来ますので色々と試し、風情ある田舎作りの囲炉裏テーブルで炭火の魔力と究極の美食を味わいながら穏やかな日々を心行くまで堪能お楽しみ下さい。
＊お客様情報では、イカの口ばし（いかトンビ）の炭火焙りが珍味を超えた珍味だそうです。
 
②炉内にコンロ等を据え付けて使用する場合（下写真）
この場合でも十分に囲炉裏の風情を楽しみ頂けます。
 
一般 のフラットなテーブルと異なり、コンロや鍋位置が低くなるので安全で、食材も見やすい位置と成り良好。
 
鍋料理の吹き零れ～油の飛び散り～焼肉の油汚れ等も炉を簡単に脱着して洗らう事も出来ます。
 
＊ おこぜ夢工房の囲炉裏テーブルは、単なる囲炉裏でなく、他に類を見ない多機能な構造に成っおり、様々なアレンジや演出も可能で究極の団欒がお楽しみ頂けます。